Не бойтесь меренгового рулета! Простой рецепт вкусняшки — получается у всех

Не бойтесь меренгового рулета! Простой рецепт вкусняшки с творожным кремом, которая получается у всех. Воздушный, тающий во рту меренговый рулет — настоящее удовольствие для любителей сладкого! Хрустящая снаружи и мягкая внутри меренга в сочетании с нежным творожно-сливочным кремом создают идеальный десерт для чаепития.

Ингредиенты для меренги

• Яйца (белки) — 6 шт.
• Сахар — 260 г
• Соль — щепотка
• Лимонный сок — 0,5 ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.

Для крема

• Сливки 33% — 350 мл
• Творожный сыр — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

1. Меренга: белки взбейте до легкой пены, добавьте соль и взбивайте еще 2 минуты. Постепенно вводите сахар, разделив его на 3 части. После каждой порции взбивайте массу. Добавьте лимонный сок и крахмал, аккуратно перемешайте на низких оборотах. Выложите массу на противень, разровняйте и выпекайте при 150 °C 35–40 минут.
2. Крем: очень холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру взбейте до плотной консистенции.
3. Сборка: теплую меренгу смажьте кремом и аккуратно сверните в рулет. Охладите перед подачей.

Совет: украсьте рулет свежими ягодами или мятой для эффектной подачи. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом галеты-чизкейка с клубникой. Попробуете — и не остановитесь!