Натерла яблоки — и сразу жарить: завитушки с яблоками на кефире — мягкие, ароматные, к чаю

Когда хочется чего-то домашнего к чаю, а времени на дрожжевое тесто нет, меня выручают яблочные завитушки на кефире. Тесто замешивается за пять минут, яблоки трутся на крупной терке, а через 15 минут на сковороде уже румяные, мягкие завитки с ароматной начинкой.

Для приготовления понадобится: 300 г муки, 200 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 яблока, 1 ч. л. корицы. Смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и соду, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с корицей. Раскатайте тесто в пласт, распределите начинку, сверните рулетом и нарежьте завитушками. Обжарьте на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Полезный совет. Чтобы начинка не вытекала, слегка отожмите яблоки от сока и не кладите ее слишком много. А для более нежного теста добавьте в него ложку сметаны. Подавайте завитушки теплыми, посыпав сахарной пудрой.