Натираю яблочки в кефир — жарю золотистые кружевца к чаю: нежные, как облако, и без капли масла

Натираю яблочки в кефир — жарю золотистые кружевца к чаю: нежные, как облако, и без капли масла. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое спасет любой завтрак или полдник, удивив домашних необычной текстурой и ароматом. Получается обалденная вкуснятина: хрустящие ажурные оладьи с карамельной корочкой и сочной яблочной кислинкой внутри, которые буквально тают во рту, оставляя легкое послевкусие корицы.

Для приготовления вам понадобится: 2 крупных яблока, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды (или разрыхлителя), щепотка соли и корица по вкусу. Яблоки натрите на крупной терке прямо в миску, добавьте кефир, яйцо, сахар, соль и корицу, хорошо перемешайте. Всыпьте муку и соду, замесите жидкое тесто, по консистенции напоминающее сметану. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи с неровными краями, чтобы они получались кружевными.

Жарьте на сухой сковороде без масла, пока низ не подрумянится и не покроется золотистой корочкой, затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте еще 2–3 минуты с другой стороны. Подавайте горячими с медом, сметаной или ягодным соусом — эти кружевца исчезают с тарелки моментально, даже не успев остыть. Отличная экспресс-выпечка к чаю, которая готовится быстрее, чем заваривается чайник, и всегда вызывает восторг!