Натираю соломкой и обжариваю до хруста. Швейцарские решти — хрустящие кружочки подаю со сметаной и зеленью

Беру картофель, натираю соломкой и обжариваю до хруста — швейцарские решти готовятся из минимума продуктов, а получается хрустящая золотистая лепешка с нежной маслянистой сердцевиной.

Все просто: картофель натираю на крупной терке, отжимаю лишний сок, добавляю соль, формирую на сковороде круглую лепешку и обжариваю на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Подаю со сметаной и рубленой зеленью — получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая корочка снаружи, а внутри — нежный, почти кремовый картофель с легким маслянистым ароматом.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля (лучше мучнистых сортов), 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу, зелень и сметана для подачи. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Отожмите лишнюю влагу руками или через марлю, посолите. Разогрейте сковороду с маслом, выложите картофельную массу и разровняйте в виде круглой лепешки толщиной 1,5–2 см. Обжаривайте на среднем огне 10–12 минут до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжаривайте еще 8–10 минут. Подавайте горячей со сметаной и зеленью.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти решти — даже те, кто не любит картофель в таком виде, просили добавки! Хрустит снаружи, тает внутри. Кстати, можно добавить копченую паприку для пикантности.