Нашла применение обычной печени: бюджетные котлетки исчезают со стола быстрее мяса

Если печень получается жесткой и суховатой, попробуйте приготовить из нее котлеты. Морковь и лук добавляют сочности, а сметана делает фарш нежнее. Даже те, кто не слишком любит печень, могут оценить такое блюдо.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 40 г
• Мука — 50 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 30 мл

Печень промыть и измельчить вместе с луком и морковью. Добавить яйцо, сметану, муку и специи. Перемешать до однородности. Выкладывать фарш ложкой на разогретую сковороду и жарить котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

Мой совет: не пережаривайте котлеты, иначе они станут сухими. Если фарш получился жидковатым, добавьте еще немного муки и оставьте его на 10 минут.