Надоели обычные пюре и гарниры: превращаю картошку в золотистые котлеты с сюрпризом внутри

Если после ужина осталось картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать румяные котлеты с сыром и колбасой. Они хороши и горячими, и после остывания.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• колбаса — 200 г;
• твердый сыр — 100 г;
• сливочное масло — 40 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• зелень — 20 г;
• соль и перец — по вкусу.

Картофель отварить и размять со сливочным маслом. Добавить яйцо, 2 столовые ложки муки и зелень. Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть. Сформировать котлеты с начинкой, обвалять в оставшейся муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Мой совет: не делайте котлеты слишком большими, иначе их будет сложно переворачивать. Если пюре получилось жидковатым, добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы блюдо не стало резиновым.