Надоела обычная рыба на ужин: запекаю лосося с песто и картошкой, пальчики оближешь

Лосось не требует большого количества специй и сложных маринадов, чтобы получиться вкусным. Достаточно добавить ароматный соус песто, немного лимонного сока и приготовить рыбу вместе с картофелем.

Ингредиенты:

• стейки лосося — 2 шт. (по 150 г);
• картофель — 400 г;
• соус песто — 40 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• сушеный базилик — 1 ч. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезать дольками, смешать с маслом, солью и базиликом. Запекать при 180 градусах около 15 минут. Стейки лосося натереть солью и перцем, смазать песто и сбрызнуть лимонным соком. Выложить к картофелю и запекать еще 12–15 минут до готовности рыбы.

Мой совет: не запекайте лосось слишком долго, иначе он потеряет сочность. Перед подачей добавьте немного свежего лимонного сока.