Надоела лапша и гороховый: варим чечевичный суп — полезный, вкусный, густой

Если обычные супы с лапшой и горохом уже приелись, красная чечевица отлично меняет привычное меню. Она быстро разваривается, делает бульон густым и насыщенным, а вместе с курицей, картофелем и томатами получается полноценный сытный обед.

Вкус выходит мягким, чуть сладковатым от моркови и томатов, а паприка добавляет теплую пряную нотку.

Такой суп хорош еще и тем, что не требует долгого замачивания бобовых. Красная чечевица готовится быстро, поэтому вся кастрюля получается примерно за полчаса.

Для приготовления вам понадобится: курица — 300 г, красная чечевица — 150 г, томаты — 300 г, картофель — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., вода — 1,7 л, паприка — 1 ч. л., соль и черный перец — по вкусу, зелень — для подачи.

Курицу нарежьте кусочками, картофель — кубиками. Залейте водой и варите около 10 минут после закипания, снимая пену.

Чечевицу хорошо промойте. Лук мелко нарежьте, морковь измельчите, томаты нарежьте кусочками. Добавьте все в кастрюлю вместе с чечевицей, паприкой, солью и перцем.

Варите еще 15–20 минут на умеренном огне. За это время чечевица станет мягкой и частично разварится, поэтому суп естественным образом загустеет. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Интересный факт

Красная чечевица варится быстрее зеленой или коричневой, потому что обычно продается уже очищенной от оболочки. Именно поэтому она хорошо подходит для густых супов и почти не требует предварительной подготовки.