Мясо само отходит от костей — запекаю ребрышки в глазури, и кухня пахнет рестораном

Ребрышки в соусе барбекю подходят и для семейного ужина, и для встречи гостей. Если дать мясу время пропитаться специями, оно получится ароматным, а глазурь добавит аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Соус терияки — 50 г
• Соевый соус — 30 г
• Соус барбекю — 60 г
• Кетчуп — 30 г
• Чеснок — 10 г
• Лимонный сок — 15 г
• Паприка, соль и перец — по вкусу

Приготовление. Смешайте соусы, чеснок и лимонный сок. Натрите ребрышки специями, смажьте половиной глазури и запекайте под фольгой при 180 °C около 60–80 минут. Снимите фольгу, нанесите оставшийся соус и готовьте еще 15 минут.

Мой совет. Не добавляйте много соли до маринования: соевый соус уже соленый. Следите за глазурью в конце приготовления, чтобы сахар в соусах не подгорел.