Мука, сливочное масло и дрожжи — круассаны по-французски: слоистые, воздушные, как перышко, и тают во рту с шоколадом

Беру муку, сливочное масло и дрожжи — и за 40 минут пеку круассаны по-французски: слоистые, воздушные, как перышко, и тают во рту с шоколадом. Никакой магии, только простое тесто и правильная техника складывания. Круассаны получаются с хрустящей карамельной корочкой, а внутри — нежные, пористые, с расплавленным шоколадом, который вытекает при надкусывании. Аромат свежей выпечки заполняет дом, и никто не верит, что это сделано на обычной кухне. Идеальный завтрак для выходных!

Для приготовления вам понадобится: 500 г муки, 250 г сливочного масла (холодного), 200 мл молока, 20 г свежих дрожжей, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли, шоколад для начинки. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, соль и муку — замесите мягкое тесто, оставьте на 1 час. Масло заверните в плёнку и раскатайте в пласт. Раскатайте тесто в прямоугольник, положите масло, сложите конвертом, раскатайте и сложите втрое — повторите 3 раза. Охладите 30 минут. Раскатайте в пласт, нарежьте треугольники, положите шоколад, сверните рогаликами. Выложите на противень, дайте подойти 20 минут, смажьте яйцом и выпекайте при 200°C 15–20 минут до румянца. Подавайте тёплыми.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эти круассаны для своей семьи. Даже те, кто не любит французскую выпечку, уплетали их с шоколадом. Кстати, вместо шоколада можно взять варёную сгущёнку — получится с советским акцентом. Находка, а не рецепт!