Морковь, сельдерей, помидоры и петрушка — и через 10 минут в бокале солнечный коктейль, который заряжает лучше кофе

Этот коктейль — настоящий концентрат витаминов: бета-каротин, клетчатка и минимум калорий. Всего 10 минут у соковыжималки — и в бокале напиток, который освежает и дает запас сил. Подаю его охлажденным, с щепоткой красного перца сверху.

Ингредиенты

Помидор сливовидный — 500 г, морковь — 300 г, сельдерей — 6 шт., петрушка — 3 веточки, лимонный сок — 40 г, лаймовый сок — 30 г, масло оливковое — 1 ч. л., соль — по вкусу, перец красный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала тщательно мою все овощи и зелень, очищаю морковь, удаляю основания плодоножек у помидоров, стебли сельдерея разрезаю на части. Поочередно пропускаю через соковыжималку сельдерей с листьями, морковь, помидоры и петрушку, собирая сок в общую емкость. Тем временем вливаю в овощную массу соки лимона и лайма, добавляю оливковое масло, слегка солю и перемешиваю. Переливаю готовый коктейль в высокие бокалы и перед самой подачей посыпаю каждую порцию щепоткой красного перца.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить этот коктейль. На выходе — томатно-морковный сок с легкой остринкой от перца, цвет глубокий, как закат. Меня удивило, что ложка оливкового масла делает текстуру шелковистой, а лимонная кислота придает бодрость.