Миндаль, безе и ваниль — нежнее ничего не ела. Торт «Серенада» для самого трепетного признания в любви

Этот торт «Серенада» с миндалем, безе и ванилью — гениально простое и невероятно нежное признание в любви, которое покоряет с первого кусочка. Его необычность в том, что хрустящие безе, рассыпчатый миндаль и воздушный ванильный крем создают ту самую симфонию вкусов, от которой невозможно оторваться. При этом никаких сложных техник — все готовится элементарно, а результат выглядит так изысканно, будто вы заказывали десерт в лучшем ресторане. Получается обалденная вкуснятина: тающие во рту слои безе, пропитанные нежнейшим кремом, с тонким ароматом ванили и благородной миндальной ноткой. Каждый кусочек — как трепетная серенада, подаренная самому родному человеку.

Для приготовления вам понадобится: для безе — 4 белка, 200 г сахара, щепотка ванили, 50 г миндальной муки или измельченных орехов. Для крема — 300 мл жирных сливок, 200 г маскарпоне, 100 г сахарной пудры, ваниль. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, аккуратно вмешайте ваниль и миндальную муку. На пергаменте нарисуйте круги диаметром 20 см и выложите безе. Выпекайте при 100 градусах 1,5–2 часа до полного высыхания. Для крема взбейте сливки с пудрой, добавьте маскарпоне и ваниль. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Дайте пропитаться в холодильнике несколько часов. Украсьте миндальными лепестками и ягодами.

Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами..