Мексиканский хит за 20 минут! Кесадильи с курицей и кукурузой — это настоящая вкуснятина. Этот рецепт превратит ваш ужин в праздник вкуса: сочная курица, расплавленный сыр и хрустящая тортилья. В 2 раза проще, чем такос, но не менее вкусно!
Ингредиенты
- Тортильи — 4 шт. (пшеничные или кукурузные)
- Куриное бедро — 500 г (можно грудку)
- Лук красный — 1 шт.
- Перец болгарский — 2 шт. (разных цветов)
- Кукуруза — 3 ст. л.
- Сыр моцарелла — 250 г
- Специи: соль, паприка, чесночный порошок
Для соусов
- Острый: аджика + сметана (1:1)
- Нежный: сметана + чеснок + укроп
Приготовление
- Начинка. Курицу нарежьте кубиками 2×2 см, обжарьте 5 мин. Добавьте лук, перец и кукурузу. Жарьте еще 5 мин. Приправьте паприкой и солью.
- Сборка. На сухую сковороду выложите тортилью. На половину — куриную смесь, сверху щедро сыр. Накройте второй половиной или другой тортильей.
- Обжарка. Жарьте по 2 мин. с каждой стороны до хруста. Сыр должен полностью расплавиться! Смешайте ингредиенты для двух соусов и подавайте!
3 секрета идеальной кесадильи: для хруста — смажьте тортилью маслом перед жаркой, добавьте в начинку 1/2 авокадо для кремовой текстуры, подавайте сразу — при остывании теряется хруст!
Ранее мы делились рецептами начинок для шаурмы из того, что завалялось в холодильнике! 10 вкуснющих вариантов.