Маринуем скумбрию по-корейски! Пикантная рыбка с насыщенным вкусом

Маринуем скумбрию по-корейски! Получается обалденная пикантная рыбка с насыщенным вкусом. Готовую скумбрию подавайте охлажденной, украсив кольцами свежего лука и веточками зелени. Это блюдо идеально сочетается с отварным картофелем и свежими овощами.

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 кг
• Лук репчатый — 3 крупные луковицы
• Вода — 100 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 50 мл
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Паприка — 1 ст. л.
• Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Скумбрию очистите от внутренностей. Тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте на порционные кусочки толщиной 1,5−2 см.

2. В сотейнике смешайте воду, сахар и соль. Доведите до кипения, затем остудите. Добавьте уксус, томатную пасту и растительное масло. Выдавите чеснок через пресс. Всыпьте паприку и приправу для корейской моркови. Тщательно перемешайте до однородности.

3. Лук нарежьте полукольцами. В стеклянную или керамическую посуду слоями выложите лук и рыбу. Залейте подготовленным маринадом.

4. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике. Минимальное время маринования — 12 часов. Для более насыщенного вкуса — 24 часа.

Ранее мы готовили рыбку по-голландски. Маринуем сельдь с секретами!