Малиновый чай с имбирем — мой личный спасатель в промозглый вечер, когда хочется тепла

Достаточно нескольких минут, чтобы кипяток забрал у ягод весь их аромат. В холодный сезон можно смело брать замороженную малину, размораживать ее заранее совсем не нужно.

Ингредиенты

Малина замороженная — 200 г, имбирь — 20 г, чай черный — 2 ст. л., мед — по вкусу.

Как готовлю

Сначала очистите небольшой кусочек свежего имбиря и нарежьте его тонкими полупрозрачными пластинками, вы сразу почувствуете, как в воздухе разливается теплый пряный аромат. Выложите имбирь в заварочный чайник, а следом отправьте туда замороженную малину, не размораживая ее заранее: нежная ягода не любит лишних вмешательств и лучше раскроет аромат прямо в кипятке.

Добавьте 2 ст. л. черного чая, он даст напитку глубокий янтарный цвет и приятную терпкость. Залейте все 800 мл крутого кипятка, и вы увидите, как ягоды начнут оттаивать, отдавая сок, а имбирь — свою легкую остроту. Накройте чайник крышкой и оставьте настаиваться примерно пять минут, чтобы все вкусы успели подружиться. Обратите внимание на цвет: он должен стать насыщенным малиново-рубиновым, а на поверхности появится тонкая ягодная пенка.

Затем разлейте напиток по прозрачным стеклянным чашкам, сквозь стекло видно, как красиво плавают ягоды и пластинки имбиря. Подавайте теплым, добавив мед по вкусу: он смягчит остроту и подчеркнет ягодную свежесть. При желании капните несколько капель лимонного сока для приятной кислинки, но и без него чай получается душистым и согревающим.