Магазинные соки в сторону: варим компот из замороженной клубники с яблоком и лимоном — зимой согреет, летом освежит

Беру замороженную клубнику, одно яблоко и половинку лимона — и за 15 минут варю насыщенный кисло-сладкий компот. Ягоды из морозилки не уступают свежим, а лимонная цедра добавляет яркости. Подаю теплым зимой с палочкой корицы или ледяным летом с мятой.

Ингредиенты

Клубника замороженная — 350 г, яблоко — 1 шт., лимон — 0,5 шт., сахар-песок — 100 г, вода — 1,5 л.

Как готовлю

Сначала снимаю цедру с половинки лимона одной лентой и выжимаю сок. Яблоко режу пополам, удаляю семена и нарезаю дольками. В кипящую воду засыпаю сахар, перемешиваю, добавляю яблоко и лимонную цедру — варю 10 минут. Затем закидываю замороженную клубнику прямо из пакета, жду, пока закипит, и варю еще 5 минут. Выключаю огонь, вливаю лимонный сок, накрываю крышкой и даю настояться 20–30 минут. Процеживаю через сито, охлаждаю и подаю со льдом, мятой или долькой апельсина.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Первое, что меня поразило, — аромат. Казалось бы, замороженная клубника, а пахнет так, будто только что с грядки. Лимонная цедра сделала свое дело: компот получился не приторным, а освежающе-кисловатым.