Ложка какао и кофе — и самое простое печенье звучит по новому: рецепт быстрого десерта

Аромат свежей выпечки с кофейными нотками заполняет дом моментально. Тесто простое: масло, пудра, мука, какао и ложка молотого кофе. Час в холодильнике, пятнадцать минут в духовке, и на столе рассыпчатое печенье с элегантным узором. Отличный повод собраться за чашкой кофе.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 240 г, масло сливочное — 240 г, сахарная пудра — 100 г, какао-порошок — 40 г, кофе молотый — 1 ст. л., разрыхлитель — 0,5 ч. л., соль — щепотка.

Как готовлю

Сначала достаю масло из холодильника, нарезаю тонкими ломтиками и разминаю вилкой, так оно станет мягким минут за пятнадцать. Взбиваю миксером до пышности, примерно три минуты. Добавляю сахарную пудру и соль, перемешиваю и снова взбиваю.

Тем временем через сито всыпаю молотый кофе, какао, разрыхлитель и муку. Быстро замешиваю тесто, убираю в пакет и отправляю в холодильник на час. Охлажденное тесто делю на кусочки по 25–30 г, скатываю шарики и раскладываю на противне с пергаментом, оставляя между ними не меньше 5 см.

Зубцами длинной вилки слегка прижимаю каждый шарик, получается узор. Выпекаю 15–17 минут при 180 °C. Печенье покажется влажноватым, но дольше держать не стоит, иначе станет сухим. Даю полностью остыть перед подачей.