Лосось и креветки на гриле за 10 минут — мой секрет праздничного ужина без нервов

Сочный лосось и нежные креветки в лимонно-чесночном маринаде — это то, что нужно для летнего пикника или романтического ужина.

Ингредиенты

Лосось (филе) — 600 г, креветки свежие — 300 г, масло растительное — 4 ст. л., лимон — 0,5 шт., чеснок — 1 зубчик, перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.

Как готовлю

Сначала готовлю маринад: давлю чеснок через пресс, выжимаю сок половинки лимона, смешиваю с маслом, солью и перцем. Взбиваю вилкой — и вуаля. Филе лосося режу кубиками, заливаю маринадом и убираю в холод на 15 минут. Тем временем чищу креветки, оставляю хвостики, удаляю вену.

Смешиваю их с рыбой и даю постоять еще 10 минут. Самое муторное — нанизывать на мокрые шпажки, чередуя лосось и креветки. Отправляю противень с бумагой в духовку на 200 градусов на 5–10 минут. Пару раз переворачиваю и смазываю остатками маринада, чтобы не пересушить.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Первое, что меня удивило, — это скорость. Лосось не развалился, а креветки остались нежными, без резиновой текстуры. Главный секрет — не передержать в маринаде, 25 минут хватило за глаза. Теперь это мой коронный номер для романтического ужина.