Летние котлеты с кабачком в сухарях! Вкуснятина к пюре, рису и макаронам

Летние котлеты с кабачком в сухарях! Вкуснятина к пюре, рису и макаронам. Нежные, сочные и такие лёгкие! Эти котлеты — настоящее летнее чудо! Кабачок делает их невероятно мягкими внутри, а хрустящая сухарная корочка добавляет аппетитности. Готовятся быстро, исчезают со стола ещё быстрее — проверено!

Ингредиенты

• Фарш куриный — 900 г
• Кабачок молодой — 400 г
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление

1. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок. Морковь и лук натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс, зелень нарежьте. В миске смешайте фарш, овощи, зелень, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите массу руками — она должна быть пластичной, но не жидкой.

2. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в сухарях. Дайте полежать 10 минут — так они лучше держат форму. Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Ранее мы делились рецептом куриных котлеток! Нужно порубить грудку и сыр, а секрет — в заправке.