Готовим ленивый кулич на Пасху — быстро, просто и очень вкусно! Если времени на традиционные куличи уже нет, а праздничное настроение хочется создать — этот рецепт станет настоящим спасением. Без долгого замешивания и многочасового подхода, но с нежным вкусом и ароматом праздника!
Смешайте в глубокой миске 2 яйца со 150 г сахара, добавьте 200 мл кефира комнатной температуры и 100 г растопленного сливочного масла. Всыпьте 300 г муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя и щепоткой ванилина. Тесто должно получиться как густая сметана.
Для праздничного аромата добавьте 50 г изюма и 1 ст. л. коньяка (по желанию). Выложите тесто в смазанную форму (подойдет даже обычная кружка), заполняя на 2/3 высоты. Выпекайте при 180 °C около 40 минут — готовность проверяйте деревянной палочкой.
Готовый кулич сбрызните сахарным сиропом (2 ст. л. воды + 1 ст. л. сахара) и украсьте разноцветной посыпкой. Подавайте слегка тёплым — он поразит вас своей мягкостью!
Ранее сообщалось, как испечь необычный пасхальный кулич на кефире с миндалем.
