«Ленинградский» рулет с джемом: на сметане, с орехами — советская классика к чаю, сметают за раз

Беру сметану, муку и орехи — и через час на столе рулет, который улетает за раз. Это советская классика, проверенная временем: нежный, слегка влажный корж, ароматный джем и хрустящие орехи. Готовится без миксера и сложных техник, а результат — как из кондитерской. Идеально к чаю, кофе или просто как десерт для семейного вечера. Пальчики оближешь!

Для приготовления вам понадобится: 200 г сметаны (20%), 1 яйцо, 150 г сахара, 250 г муки, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, 100 г густого джема (абрикосового или яблочного), 50 г грецких орехов (рубленых). В миске смешайте сметану, яйцо и сахар, добавьте соду и соль, всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Раскатайте его в прямоугольник толщиной 0,5 см, выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C 15–20 минут до легкого румянца. Горячий корж смажьте джемом, посыпьте орехами, сверните в плотный рулет. Дайте остыть, нарежьте порционными кусочками. Хранится в холодильнике, становится еще вкуснее.