Лаваш, брынза, помидор — все на сковороду: эти рулетики полюбила вся семья, и не просто так

Беру брынзу, помидор, укроп и лаваш — и через считаные минуты на сковороде румянятся рулетики с хрустящей корочкой и сочной сырной начинкой. Внутри — нежная брынза, сладковатый помидор и свежая зелень, снаружи — золотистое яйцо. Подавать горячими, прямо со сковороды.

Вот что нужно: брынза — 300 г, лаваш — 2 шт., помидор — 1–2 шт., укроп — 1 веточка, яйцо — 1 шт.

Сначала промываю помидор и укроп, брынзу натираю на терке, помидор режу кубиками, зелень рублю. Рекомендую нарезать помидор тонко и слегка обсушить, иначе начинка размягчит лаваш. Все смешиваю в миске.

Лаваш разрезаю на квадратики, на край каждого выкладываю начинку, подворачиваю края и заворачиваю как блинчик.

Тем временем разбиваю в глубокую тарелку яйцо, обмакиваю каждый рулетик и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки. Если спешите — просто подогрейте рулетики в микроволновке.