Куриные котлеты с кабачком и йогуртом — легкий ужин без хлопот

Сочные котлетки в духовке — отличный вариант для сытного обеда или ужина без лишнего жира. Нежное куриное мясо сочетается с овощами и йогуртом, что делает котлеты мягкими и ароматными. Готовятся они просто и быстро, а подать их можно с легким соусом — вкус будет особенно ярким.

Ингредиенты:

• куриное филе бедра — 800 г;
• кабачок — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 1/2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• греческий йогурт — 1 ст. л.;
• специи, сухой чеснок, соль — по вкусу.

Для соуса:

• греческий йогурт — 100 г;
• брынза — 50 г;
• маринованный огурец — 1 шт.

Приготовление:

1. Измельчите куриное филе, лук и болгарский перец. Добавьте натертый и хорошо отжатый кабачок. Вмешайте яйцо, йогурт, специи и соль.
2. Сформируйте котлеты ложкой или руками и выложите на пергамент. Запекайте в духовке при 190 °C около 30 минут.
3. Подавайте с соусом из греческого йогурта, брынзы и мелко нарезанного маринованного огурца.

Ранее сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.