Куриные «бомбочки» с моцареллой из 3 ингредиентов: хрустят снаружи, а внутри прячется горячий тянущийся сыр

Всего лишь фарш, моцарелла и хрустящая панировка — а получается закуска, которую хочется разломить прямо горячей. Снаружи «бомбочки» покрываются золотистой корочкой, внутри остаются сочными, а в самой середине расплавляется целый шарик моцареллы. Готовить можно и в аэрогриле, и в обычной духовке.

Для приготовления вам понадобится: 450 г куриного фарша или фарша из индейки, 9 шариков мини-моцареллы, сухари панко для панировки, соль и чёрный перец по вкусу, немного растительного масла по желанию.

Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Разделите на 9 одинаковых частей. Каждую расплющите в небольшую лепёшку, положите в центр шарик моцареллы и тщательно закройте его фаршем, формируя плотный круглый шарик.

Обваляйте каждую «бомбочку» в сухарях панко, слегка прижимая панировку руками.

В аэрогриле готовьте при 170 °C примерно 20 минут до уверенной золотистой корочки.

Для духовки выложите заготовки на противень с пергаментом, слегка сбрызните маслом и запекайте при 190 °C около 25–30 минут. Если хочется особенно румяную корочку, последние несколько минут можно включить верхний нагрев.

Полезный совет

Моцареллу нужно полностью спрятать внутри фарша и хорошо соединить края — если останется даже небольшая щель, расплавленный сыр может вытечь. А панко лучше обычных сухарей именно здесь: корочка получается заметно более хрустящей и объёмной.

Ранее мы делились рецептом, с которым вы забудете о «Мимозе» и оливье. В тренде салат «Шапка Мономаха»: курица, орех и чернослив — хит советских столовых.