Курицу теперь кладу прямо на соль: никакого маринада, а корочка получается огонь

Этот способ выглядит странно, пока не попробуешь. Курица запекается прямо на слое соли, поэтому мясо получается сочным, а кожица хорошо подрумянивается без сложного маринада.

Ингредиенты: курица — 1,5 кг, крупная соль — 1 кг, паприка — 1 ч. л., чеснок сушеный — 1 ч. л., черный перец — 0,5 ч. л.

Курицу вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Натереть специями, не добавляя соль. На противень высыпать соль слоем около 1 см, сверху положить курицу грудкой вверх. Запекать при 180 °C примерно 1-1,5 часа до румяной корочки.

Мой совет: соль после приготовления не используйте повторно. А чтобы кожица получилась особенно хрустящей, птицу перед запеканием обязательно хорошо обсушите.