Курицу больше не жарю как обычно: пропариваю с чесноком и помидорами — подаю прямо в сковороде

Вместо того, чтобы жарить курицу в кляре или просто на сковороде, делаю к ней простейший соус с чесночком и помидорами, который так и хочется съесть до последней капли с хлебом. Блюдо, на радость хозяйкам, очень простое.

Ингредиенты

Вам понадобится: 700 г филе куриного бедра, 3 зубчика чеснока, 3 помидора, 200 мл сливок 20%, соль, перец, петрушка.

Способ приготовления

Филе разрежьте на 2–3 части и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, затем выложите на тарелку. В ту же сковороду выложите мелко нарезанный чеснок и прогрейте 30 секунд до аромата. Помидоры нарежьте крупными дольками, добавьте к чесноку, чуть обжарьте и влейте сливки. Посолите, поперчите. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и пропарьте все вместе 10 минут на слабом огне. В конце посыпьте петрушкой и подавайте.

Полезный совет

Для яркости добавьте в соус 1 ч. л. паприки и щепотку сушеного базилика. Если соус слишком густой, влейте 50 мл бульона или воды. Курице перед подачей дайте отдохнуть 5 минут — сок распределится по всему блюду.