Курица, брокколи и много сыра: запеканка «Три сыра» — сочный ужин без гарнира

В этой запеканке куриная грудка совсем не получается сухой: она готовится в нежной яичной заливке вместе с сочными черри, брокколи и сразу несколькими видами сыра. Мини-моцарелла остается мягкими сливочными кусочками внутри, а смесь моцареллы с чеддером сверху превращается в аппетитную золотистую шапочку.

Получается полноценный ужин в одной форме — мясо, овощи и сыр одновременно. Все нарезали, залили и отправили в духовку, а на стол выходит яркая запеканка, которую можно подавать прямо из формы.

Для приготовления понадобится: 300 г куриной грудки, 100 г брокколи, 100 г помидоров черри, 100 г мини-моцареллы, 100 г смеси тертой моцареллы и чеддера, 3 яйца, 120 мл молока, 1 зубчик чеснока, соль, черный перец и укроп по вкусу.

Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите. Брокколи разберите на небольшие соцветия, черри разрежьте пополам.

В слегка смазанную форму выложите курицу, брокколи и помидоры. Между ними распределите шарики мини-моцареллы.

Яйца смешайте с молоком, измельченным чесноком, солью, перцем и укропом. Залейте содержимое формы и сверху щедро посыпьте смесью моцареллы и чеддера.

Запекайте при 180 °C примерно 30–35 минут, пока курица полностью не приготовится, заливка не схватится, а сыр сверху не станет румяным.