Кучмачи по-домашнему: грузинский огонь в вашей сковороде!

Дорогие мои, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который покорил всю мою семью. Кучмачи — это настоящий праздник вкуса из простых субпродуктов! Когда я впервые попробовала это блюдо у грузинской подруги, то сразу влюбилась в его пикантный вкус и аромат.

Секрет кучмачи — в идеальном сочетании нежных потрошков, кисло-сладкого гранатового сока и жгучих специй. Это блюдо готовится быстро, но получается настолько вкусным, что кажется, будто вы провели на кухне целый день!

Ингредиенты:

• 300 г куриных желудочков;
• 300 г куриной печени;
• 300 г индюшиных сердечек;
• 400 мл гранатового сока;
• 4 луковицы;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 2 острых перчика;
• соль, хмели-сунели, черный перец;
• гранатовые зерна и зелень для подачи.

Сначала обжариваем желудочки и сердечки 5 минут, затем добавляем печень и жарим еще 2 минуты. Вливаем половину гранатового сока и тушим 15–20 минут. Отдельно пассеруем лук, соединяем с потрохами, добавляем специи, чеснок, перец и оставшийся сок. Тушим до испарения жидкости.

Подаем, украсив зернами граната и свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Мечтали о воздушных булочках, которые тают во рту? Сиопао — филиппинские паровые булочки, которые покорят вас своей нежностью. Их секрет в особом тесте, которое готовится просто и быстро.