Крыжовник и мята творят чудеса: компот «Дачный мохито» улетает на раз — освежает лучше газировки. Можно закрыть на зиму

Беру крыжовник, большой пучок свежей мяты и лимон — и за полчаса закатываю компот «Мохито», который зимой открываю с особым удовольствием. Получается невероятно освежающий напиток: кисло-сладкий, с ярким мятным ароматом и тонкой цитрусовой ноткой — идеально утоляет жажду и напоминает о лете.

Ингредиенты

Крыжовник — 300 г, лимон — 4–5 кружочков, свежая мята — 1 большой пучок, сахар — 200 г, вода — примерно 2,7 л.

Как готовлю

Сначала тщательно мою крыжовник, удаляю хвостики, лимон нарезаю кружочками, а мяту просто рву руками — так она отдает больше аромата. В стерилизованную трехлитровую банку укладываю ягоды, лимонные дольки и мяту. Заливаю крутым кипятком до самого верха, прикрываю крышкой и оставляю настаиваться на 15 минут. Затем сливаю эту ароматную воду обратно в кастрюлю, добавляю сахар и довожу до кипения — получается душистый сироп. Кипящим сиропом снова заливаю банку, сразу закатываю стерильной крышкой, переворачиваю вверх дном и укутываю в одеяло до полного остывания. Храню в прохладе, а зимой открываю и наслаждаюсь — вкус лета в каждом глотке.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить этот компот. Получился настоящий спасатель от зимней хандры: цвет у него — как густой мед, а на дне банки красиво оседают листочки мяты, ставшие почти изумрудными. Сильнее всего порадовало, что даже дети пьют его с огромным удовольствием, не требуя магазинных соков, а просят добавки.

Маленький лайфхак: не выливайте сироп, в котором варился крыжовник, если его осталось чуть больше банки — заморозьте в формочках для льда и добавляйте в чай, аромат сумасшедший.