Крупа лежала без дела, но я навела порядок — получился сытный ужин с грибами и копченостями

Гречка хорошо сочетается с грибами и копченым мясом, впитывая их аромат. Такое блюдо подходит для прохладного вечера и не требует отдельного гарнира.

Ингредиенты:

• Гречка — 200 г
• Вешенки — 300 г
• Копченая грудинка — 150 г
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Сметана — 100 г
• Вода — 450 мл
• Масло — 1 ст. л.
• Соль, перец и зелень — по вкусу

Гречку промойте. Грудинку нарежьте и обжарьте с луком, добавьте грибы и готовьте, пока не испарится жидкость. Всыпьте крупу, влейте воду, посолите и накройте крышкой. Томите на слабом огне 15–20 минут. В конце добавьте сметану, перемешайте и прогрейте еще пару минут.

Мой совет: не мешайте гречку слишком часто во время приготовления, иначе она станет вязкой. Если грудинка соленая, сначала попробуйте блюдо и только потом добавляйте соль.