«Красная девица» — древнерусский рецепт помидоров на зиму: сочные, ароматные томаты, с луком и перцем

Беру красные помидоры, лук и болгарский перец — закатываю на зиму «Красную девицу»: яркую, пряную закуску, от которой гурманы ахнут. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для праздничного стола или уютного ужина, когда хочется удивить близких необычной заготовкой без лишних хлопот.

Получается обалденная вкуснятина: сочные, сладкие помидоры с пикантной остринкой и ароматом специй, которые тают во рту, а их красивый красный цвет и форма делают их украшением любого стола.

Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров (среднего размера), 1 кг лука, 500 г болгарского перца, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, 100 мл 9% уксуса, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, черный и душистый перец по вкусу. Помидоры нарежьте кружками, лук — полукольцами, перец — соломкой. Смешайте овощи, добавьте масло, уксус, сахар, соль, специи, измельченный чеснок. Разложите по стерилизованным банкам, стерилизуйте 15 минут, закатайте. Зимой эта закуска улетает со стола первой — пальчики оближешь!

Личный опыт

Автор Мария Левицкая уже закрыла эту заготовку. Даже те, кто не любит помидоры, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно использовать яблочный — вкус станет мягче. Находка, а не рецепт!