Когда надоели сырники: творожные завитушки к чаю — вкусная выпечка. Хрустят снаружи, тают внутри

Из обычного творога можно приготовить не только сырники, но и румяные завитушки, которые особенно хороши к горячему чаю. Снаружи у них тонкая хрустящая корочка, а внутри — мягкое, нежное тесто с приятным творожным вкусом.

Завитушки обжариваются на сковороде, поэтому духовка не понадобится. Получается аппетитное домашнее угощение из самых простых продуктов!

Для приготовления понадобится:

500 г творога, 2 яйца, 70 г сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. пищевой соды, около 300 г муки, 2–3 ст. л. растительного масла для жарки.

Яйца разбивают в глубокую миску, добавляют сахар и соль, перемешивают до растворения крупинок. Затем выкладывают творог и тщательно растирают массу, чтобы она стала максимально однородной.

Муку просеивают, соединяют с содой и постепенно вводят в творожную смесь. Замешивают мягкое, пластичное тесто, которое не должно сильно прилипать к рукам. Накрывают его и оставляют на 15–20 минут.

Тесто разделяют на части. Каждую раскатывают руками в толстый жгутик, закручивают улиткой, закрепляя край, и немного приминают.

На сковороде разогревают растительное масло. Выкладывают завитушки и обжаривают на среднем огне, периодически переворачивая, пока они не покроются равномерной золотистой корочкой.

Интересный факт: пищевая сода вступает в реакцию с кислотами, содержащимися в твороге, выделяя углекислый газ. Благодаря этому тесто становится более пористым, а готовые завитушки — мягкими и воздушными внутри.