Когда гости на пороге: спринг-роллы с креветками за полчаса

Хотите удивить близких чем-то экзотичным и при этом простым? Попробуйте приготовить спринг-роллы с фунчозой и креветками — легкая закуска с гармоничным вкусом. Такие роллы отлично подходят к ужину или как эффектная закуска для вечеринки.

Совет: не бойтесь экспериментировать с соусом — подойдет манго, чили, соевый или даже арахисовый.

Ингредиенты

• Крупные креветки — 7–10 шт.
• Рисовая бумага — 5 листов
• Фунчоза — 35 г
• Огурец — 100 г
• Соевый соус — 1–1,5 ч. л.
• Соус манго — 5 ч. л.
• Острый соус (шрирача, чили, табаско) — по вкусу
• Зеленый лук — 10 г
• Микрозелень — по вкусу
• Лимонный сок — 0,5 ч. л.
• Карри — 2–3 щепотки
• Масло для жарки

Как приготовить спринг-роллы с креветками

1. Разморозьте креветки, очистите их, нарежьте кусочками. Посыпьте карри, сбрызните соевым соусом и лимонным соком. Быстро обжарьте на масле три-четыре минуты.
2. Нашинкуйте зеленый лук, огурец нарежьте тонкой соломкой. Подготовьте микрозелень.
3. Фунчозу залейте кипятком на пять минут, промойте.
4. Каждый лист рисовой бумаги смочите в воде на пять секунд, разложите на тарелке. Через 30 секунд выложите начинку: фунчозу, огурцы, зелень и креветки, полив их смесью манго и чили.
5. Сверните аккуратно конвертом.
6. По желанию можно один-два ролла обжарить на сковороде — получится с золотистой корочкой.

Попробуйте приготовить эти спринг-роллы хотя бы раз — это проще, чем кажется, а гости точно оценят необычный вкус и подачу.

Знаете, что меня всегда выручает в спешке? Этот волшебный томатный супчик — густой, ароматный и такой простой, что даже муж справится! Всего полчаса — и у вас на столе настоящее итальянское чудо из печеных овощей.