Кофе, клубника и печенье: мой летний хит-десерт

Это не просто слоеное безобразие, а летняя классика. Я ломаю печенье, взбиваю сметану с творогом — и через час десерт уже просится в рот.

Ингредиенты

Творог — 250 г, сметана — 250 г, клубника — 250 г, сахарная пудра — 50 г, сок 1 лимона, сдобное печенье — 150 г, крепкий кофе — 6 ст. л.

Как готовлю

Сначала мою и режу клубнику тонкими ломтиками — чем тоньше, тем сочнее будет слой. Тем временем взбиваю сметану с творогом, лимонным соком и сахарной пудрой до однородной массы. Печенье ломаю руками на кусочки, раскладываю по четырем стаканам и поливаю кофе — пусть пропитывается. Сверху выкладываю половину творожного крема, потом слой клубники и оставшийся крем. Самое сложное — это ждать час в холодильнике, но оно того стоит. Перед подачей украшаю свежей клубникой, и ложка проходит через все слои идеально.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Результат превзошел ожидания: десерт не приторный, освежающий, а кофейная пропитка добавляет благородную горчинку. Особенно удалась слоистость — я специально чередовал ярко-розовую клубнику и белоснежный крем, получилось очень аппетитно. Рекомендую не мельчить печенье, а ломать крупными кусками: так текстура остается интересной и трайфл не превращается в однородную массу.