Классика устарела: салат «Грибы под шубой» с шампиньонами, сыром и соленым огурцом — оливье потерпит крах

Беру шампиньоны, яйца и соленые огурцы — и собираю слоеный салат «Грибы под шубой», который оставляет «Оливье» далеко позади. Жареные грибы с луком, хрустящие огурчики, нежные яйца и сыр — все это прослаивается майонезом и получается сочным, пикантным и очень сытным. Никакой вареной картошки и морковки — только яркие вкусы, которые удивляют и радуют. Идеальный вариант для праздничного стола или просто ужина с семьей.

Для приготовления вам понадобится: 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3–4 пера зеленого лука, 2–3 соленых огурца, 2 яйца, 50 г твердого сыра, 100 г майонеза, 1 ст. л. растительного масла. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости, остудите. Яйца отварите вкрутую, натрите на крупной терке. Огурцы и сыр натрите или нарежьте соломкой, зеленый лук мелко порубите. В форму или на плоское блюдо выкладывайте слоями: грибы с луком — майонез — огурцы — майонез — яйца — майонез — сыр. Повторите слои, если позволяет объем, верхний слой — сыр. Украсьте зеленью. Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.