Киви в салате? Да! Готовлю «Малахитовый браслет»: сочная курица, нежный сыр и пикантная заправка

Киви в салате — это гениальный ход. Он добавляет яркую кислинку и делает вкус свежим, даже если в блюде есть майонез и яйца. Подаю такой салат порционно или на общем блюде — он всегда уходит первым.

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г, яйца — 3 шт., сыр твердый — 1 ст. л. (для посыпки), майонез — 2 ст. л., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, киви — 2 шт., чеснок — 1 зубчик.

Как готовлю

Сначала отвариваю куриное филе до готовности, остужаю и нарезаю мелкими кубиками. Яйца варю вкрутую, чищу и тоже режу кубиком. Киви чищу, два плода нарезаю тонкими ломтиками для украшения, остальное — мелкими кубиками. Смешиваю майонез со сметаной, добавляю измельченный чеснок, соль и перец. В центр плоского блюда ставлю стакан, вокруг него слоями выкладываю курицу, киви и яйца, промазывая каждый слой заправкой. Сверху посыпаю тертым сыром, украшаю ломтиками киви и аккуратно убираю стакан. Даю салату настояться 20–30 минут в холодильнике, чтобы слои пропитались.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Поначалу сомневался насчет киви, но в сочетании с сыром и курицей он дает приятную кислинку, которая освежает каждый кусочек. Порадовало, что салат держит форму кольца и не разваливается при нарезке. Рекомендую украсить верх дольками киви прямо перед подачей, чтобы они не потекли.