Картофельные зразы с сыром и зеленым луком. Шедевр из простых продуктов! Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеальный гарнир или самостоятельное блюдо! Хрустящая корочка, тягучая сырная начинка с пикантным луком — пальчики оближешь!
Ингредиенты (на 12 шт.)
- Картофель — 800 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Твердый сыр — 150 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 1/2 стакана
- Масло для жарки
Приготовление
- Картофельное тесто: отварите картофель и разомните в пюре. Добавьте яйцо, муку, соль, перец. Вымесите до гладкости.
- Начинка: натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте с 2 ст. л. сметаны.
- Формирование: разделите тесто на 12 частей. Сформируйте лепешки, в центр выложите 1 ч. л. начинки. Защипните края, придавая овальную форму.
- Обжарка: обваляйте зразы в сухарях. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Секреты успеха: используйте охлажденное пюре — так легче лепить. Для диетического варианта запекайте в духовке при 200 °C 20 минут. Подавайте со сметаной или грибным соусом.
Ранее мы делились рецептом картофельных зраз «Привет из Белоруссии»! Шедевр из простых продуктов.