Карбонара как в ресторане — просто! Спагетти, бекон, сыр — и шедевр готов

Настоящая паста Карбонара как в ресторане — это просто! Берем спагетти, бекон, сыр и делаем шедевр дома. Это классическое итальянское блюдо можно легко приготовить, потратив минимум времени и ингредиентов. Нежная паста с хрустящим беконом и сливочно-сырным соусом покорит вас с первой вилки!

Ингредиенты

• Спагетти — 200 г
• Грудинка или бекон — 250 г
• Сливочное масло — 20 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Сливки 10% — 200 мл
• Твердый сыр (пармезан или грана падано) — 70 г
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Готовим соус. В глубокой миске смешайте желтки, сливки, тертый сыр, соль и перец. Тщательно взбейте вилкой до однородности.

2. Варим пасту. В кипящую подсоленную воду (2 л воды + 1 ст. л. соли) добавьте спагетти. Варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

3. Обжариваем бекон. На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте 5 минут до хрустящей корочки.

4. Собираем блюдо. Откиньте спагетти на дуршлаг, сохранив 1/2 стакана воды от варки. Выложите пасту к бекону, добавьте соус и немного воды от варки. Аккуратно перемешайте на слабом огне 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Для украшения сверху можно выложить жареное яйцо.

Ранее мы делились рецептом макарон для Макрона. Это любимый рецепт президента!