Как приходит осень — пеку капустный пирог: смешиваю кефир с яйцами и кладу побольше начинки — сочно и сытно

Осень — время домашних пирогов. Чтобы порадовать близких, но не стоять часами у плиты, всегда пеку этот заливной пирог с капустой. Тесто простое, корочка румяная, а вкус — как в пекарнях. То, что нужно в холодную погоду. Готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты

Для теста возьмите: 250 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 0,5 ч. л. соды, соль и сахар. Для начинки: 700 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты, соль, перец.

Шаг первый

Капусту нашинкуйте и потушите с луком и морковью до мягкости, в конце приготовления добавьте томатную пасту и подержите все вместе на огне еще 2 минуты.

Шаг второй

Для теста смешайте кефир, яйца, соль, сахар, соду, муку. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, выложите начинку, залейте остатками теста. Запекайте 35–40 мин при 180 °C.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт. На удивление пирог вышел сочным, но при этом не потек из-за начинки. Главное — дайте ему постоять 10 минут после духовки: начинка стабилизируется, он легче будет резаться и не развалится.

Ранее стало известно, как приготовить пирожки с мясом на тесте из картофеля.