Как подступиться к варке этих морских гадов? Креветки станут любимым блюдом

Как подступиться к варке этих морских гадов? С этим рецептом креветки станут любимым блюдом! Морепродукты — это не только вкусно, но и полезно: в креветках много белка и йода. Но чтобы они получились сочными и нежными, важно их правильно приготовить.

Как варить креветки.

1. Размораживайте правильно
   Не используйте микроволновку или горячую воду — просто переложите креветки из морозилки в холодильник на 4–6 часов.
2. Доводите воду до кипения, на 1 литр воды добавьте:
   • 1 ст. л. соли
   • 1 ч. л. сахара
   • лавровый лист, перец горошком, дольку лимона, звездочки гвоздики
3. Варите не больше 2–3 минут
   Как только креветки всплывут и станут розовыми — они готовы! Переваривание сделает их резиновыми.
4. Охлаждайте правильно
   Сразу переложите креветки в ледяную воду (лед + вода) на 1–2 минуты — это сохранит их сочность.

Лайфхаки подачи

• С маслом и чесноком — прогрейте на сковороде 30 секунд с оливковым маслом и чесноком.
• В салате — сочетайте с авокадо, руколой и лимонным соком.
• К пиву — подавайте с соусом «коктейль» или чесночным айоли.

Ранее мы рассказывали, как жарить креветки. Топ-5 вкусных рецептов на каждый день.