Кабачковый крем-суп: облако нежности, которое обожают даже дети!

Этот рецепт кабачкового крем-супа перенесет вас в детство, когда простые блюда казались самыми вкусными на свете. Легкий, но сытный, он станет идеальным выбором для семейного обеда или полезного ужина.

Почему этот суп стоит приготовить

• Содержит минимум калорий при максимальной пользе.
• Подходит для первого прикорма малышей.
• Готовится всего за 30 минут.
• Идеален для диетического и вегетарианского питания.
• Прекрасно хранится и разогревается.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Молодые кабачки — 4 шт. (около 1 кг)
• Картофель — 2 средних клубня
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Овощной или куриный бульон — 1 л
• Сливки 10–20% — 250 мл
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сладкая паприка — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

   Кабачки вымойте, удалите плодоножки. Если кожура жесткая, очистите. Нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте.

2. Обжарка основы

   В кастрюле разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности (2–3 минуты).

3. Приготовление супа

   Добавьте картофель и кабачки, готовьте 5 минут помешивая. Влейте бульон, доведите до кипения. Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости овощей.

4. Превращение в крем

   Слегка остудите суп (10 минут), взбейте блендером до однородности. Верните на огонь, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте, не доводя до кипения.

Секреты для идеального крем-супа

• Для более насыщенного вкуса добавьте плавленый сырок при взбивании.
• Если суп слишком густой, разбавьте бульоном или молоком.
• Подавайте с гренками или свежей зеленью.
• Украсьте каплей сливок и паприкой для контраста.
• Храните в холодильнике до 3 дней.

Этот нежный крем-суп — доказательство того, что простые ингредиенты могут превращаться в кулинарные шедевры. Попробуйте — и он станет частым гостем на вашем столе!

Мечтали о воздушных булочках, которые тают во рту? Сиопао — филиппинские паровые булочки, которые покорят вас своей нежностью. Их секрет в особом тесте, которое готовится просто и быстро.