Кабачково-чесночные гренки: натираю кабачок на терке, и такая закуска не переводится все лето

Обычные чесночные гренки становятся намного интереснее, если добавить к ним сочную кабачковую начинку. Кабачок, слегка потушенный со специями, делает закуску нежной, а расплавленный сыр и ароматное чесночное масло превращают ее почти в мини-пиццу. Готовится все за считаные минуты, а получается очень вкусно.

Такие гренки хороши и к супу, и как быстрый перекус, и даже для дружеских посиделок. Пока они горячие, сыр аппетитно тянется, а хлеб остается хрустящим по краям.

Для приготовления вам понадобится: багет — 1 шт., молодой кабачок — 1 небольшой, чеснок — 3 зубчика, твердый сыр — 100 г, сливочное масло — 50 г, петрушка — небольшой пучок, растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, паприка — 1/2 ч. л., сушеный чеснок — 1/2 ч. л.

Кабачок натрите на крупной терке, слегка посолите, оставьте на 5 минут, затем хорошо отожмите. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавьте кабачок, паприку, сушеный чеснок и черный перец. Потушите 5–7 минут, пока лишняя влага полностью не испарится, затем немного остудите.

Сливочное масло смешайте с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанной петрушкой. Багет нарежьте ломтиками, смажьте чесночным маслом, сверху распределите кабачковую начинку и щедро посыпьте натертым сыром. Запекайте в духовке при 180 °C 7–10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.