Кабачки больше не жарю. Натираю на терке и в запеканку: нежная сырная вкуснятина на ужин

Беру кабачки, сыр и яйца — и готовлю запеканку. Это гениально просто: кабачки натираются на тёрке, смешиваются с сыром и яйцами, а духовка делает всё остальное. Получается обалденная вкуснятина: нежная, сочная, с румяной сырной корочкой. Идеальный ужин без жарки и лишних хлопот!

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 200 г твёрдого сыра, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, соль, перец, зелень по вкусу, масло для формы. Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишний сок. Добавьте тёртый сыр, яйца, муку, сметану, мелко нарезанный лук, соль, перец и зелень, перемешайте. Выложите массу в смазанную форму и разровняйте. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Автор Мария Левицкая уже приготовила эту запеканку. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки! Кстати, вместо сметаны можно взять йогурт — получится легче. Находка, а не рецепт!