Из стакана кефира и двух яиц пеку румяные пирожки с яблочным повидлом: тают во рту — не успеешь оглянуться, как тарелка пуста

Когда хочется домашних пирожков, а возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания, меня выручает кефирное тесто. Стакан кефира, два яйца — и через полчаса на столе румяные пирожки с яблочным повидлом. Они получаются мягкими, нежными и тают во рту так быстро, что не успеваешь оглянуться, как тарелка уже пуста.

Для приготовления понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 3 стакана муки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 300 г яблочного повидла. Смешайте кефир, яйца, соль, сахар и соду. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите на кусочки, раскатайте, выложите повидло, защипните края. Жарьте на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет из личного опыта: чтобы повидло не вытекало, не кладите его слишком много и тщательно защипывайте края. А для более нежного теста добавьте в него ложку сметаны. Подавайте теплыми с чаем или молоком. Улетают мгновенно — проверено!