Индийские лепешки паратха с картофелем! Готовим традиционное блюдо легко

Знакомимся с индийскими лепешками паратха с картофелем и зеленью и готовим традиционное блюдо легко! Ароматные хрустящие лепешки с нежной картофельной начинкой — традиционное блюдо Индии, которое легко приготовить дома. Подавайте горячими с йогуртом или чатни. 

Ингредиенты:

• 230 г муки;   
• 40 мл растительного масла;  
• 100 мл теплой воды;  
• щепотка соли;  
• 2–3 отварные картофелины; 
• 2 ст. л. зеленого лука;  
• 1 ст. л. кинзы;  
• 1 ст. л. петрушки;  
• соль, перец по вкусу;  
• растительное масло для жарки.  

Приготовление:  
1. Смешайте муку, масло, воду и соль. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и оставьте на 1 час.  

2. Разомните картофель в пюре, добавьте лук, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.  

3. Разделите тесто и начинку на 5 частей. Каждую порцию теста раскатайте в кружок, выложите начинку, защипните края и скатайте в шарик.  

4. Аккуратно раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку (если появляются пузыри — проколите их вилкой).  

5. Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Затем смажьте маслом и обжаривайте до золотистой корочки, переворачивая каждую минуту.

Ранее мы делились рецептом обалденного баварского мегасалата. Семью не оттянешь за уши!