Имам баялды — одно из самых популярных турецких блюд. Это баклажаны, запеченные с сочной овощной начинкой. Блюдо наполняет дом изысканным ароматом. Оно получается легким, но одновременно сытным, идеально подходящим для обеда или ужина. Приготовьте закуску по нашему рецепту.
Разрежьте вдоль на половинки баклажаны. Сделайте несколько надрезов на мякоти, посолите и отложите на полчаса. Нужно, чтобы ушла горечь. Затем хорошенько помойте плоды и дайте им высохнуть.
Тем временем на предварительно разогретой сковородке с каплей масла обжарьте баклажаны с двух сторон. Потом отправьте их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Лук и болгарский перец нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте их на среднем огне до мягкости. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, жарьте еще пару минут. Помидоры нарежьте кубиками и отправьте на сковороду. Посыпьте сахаром, солью, перцем, положите лаврушку и тушите 10–15 минут, пока масса не загустеет.
Баклажаны выложите в глубокую форму для запекания, углубите мякоть ложкой и начините их овощной смесью.
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы блюдо немного подрумянилось.
Подавайте имам баялды горячим или теплым, украсив свежей петрушкой.
Интересная информация о турецкой закуске из баклажанов:
Ранее мы делились рецептом прессгурки — шведской закуски из маринованных огурцов.
Читайте также:
Соленый арбуз за один день: быстрый рецепт необычной закуски
Компот из сливы на зиму: пошаговый рецепт с фото
Соленые сырники с кабачком: необычный рецепт завтрака
Лакомство на зиму без сахара: готовим варенье из черной смородины
