Хрустящий минтай в кляре: рецепт сочной рыбы с хмельным ароматом

Хотите идеально хрустящую рыбу с нежным филе внутри? Приготовьте минтай в кляре из безалкогольного пива. По этому рецепту кляр получается воздушным, с легким хмельным ароматом, а рыба внутри — сочной и слоистой.

Ингредиенты:

• 500 г филе минтая;
• 100 г муки;
• 150 мл светлого безалкогольного пива;
• 1 яйцо;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кляр: взбейте яйцо с солью, влейте пиво, добавьте муку и специи. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
2. Рыба: нарежьте филе на порции, обмакните в кляр.
3. Жарка: разогрейте масло в сковороде, обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Рыба в таком кляре получается более легкой, чем при классической жарке в панировке. Идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.

Для совсем диетического варианта можно запечь рыбу в духовке на пергаменте, но корочка будет менее хрустящей.

Ранее стало известно, как приготовить жареные сырно-творожные палочки. Идеальный вариант на завтрак или на закуску.