Хрустящие огурчики: зимний вкус лета в банке!

Мечтаете сохранить летнюю свежесть огурцов до зимы? Этот рецепт маринования без стерилизации позволит наслаждаться хрустящими огурчиками, будто только что с грядки. Секрет — в особой заливке, которая сохраняет натуральный вкус и аромат.

Простота приготовления и минимум ингредиентов делают этот рецепт идеальным для хозяек. Всего несколько часов — и у вас на столе будут аппетитные огурчики с неповторимым летним вкусом.

Ингредиенты на 1-литровую банку

• Свежие небольшие огурцы
• 2 зубчика чеснока
• 1 зонтик укропа
• По 1 листу хрена и смородины
• 3–4 горошины перца

Для заливки (на 1 л воды)

• 1,5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. 9% уксуса

Приготовление

1. Огурцы замочите в холодной воде на 2–3 часа.
2. В стерильную банку уложите специи и плотно огурцы.
3. Залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду.
4. Влейте уксус в банку, залейте кипящей заливкой (вода + соль + сахар).
5. Закатайте, укутайте до полного остывания.

Главный секрет — добавление уксуса прямо в банку, что сохраняет свежий вкус огурцов. Храните в прохладном месте и наслаждайтесь хрустящими огурчиками всю зиму!

Ранее сообщалось, что иногда даже тем, кто любит острую пищу, может показаться, что в блюде слишком много перца. В таких случаях есть несколько способов сделать еду менее острой.