Хрустящие картофельные гнезда с грибами — хит домашнего меню

Впечатляющее блюдо из простых продуктов. Хрустящие гнезда из картофельного пюре с нежной грибной начинкой под румяной сырной корочкой — отличный вариант для ужина или угощения к празднику.

Ингредиенты:

• картофель — 750 г;
• яйца — 2 шт;
• сливки — 100 мл;
• сливочное масло — 1 ст. л;
• лесные грибы — 250 г;
• репчатый лук — 1 шт;
• тертый пармезан — 3 ст. л;
• растительное масло — для смазки;
• яичный желток — 1 шт;
• тимьян — щепотка;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель, отварите до готовности и разомните в пюре.
2. Вмешайте яйца, сливки и сливочное масло до однородной массы.
3. Нарежьте лук и грибы, обжарьте до золотистого цвета, посолите и добавьте тимьян.
4. Смажьте форму маслом, выложите картофель, формируя гнезда с углублением.
5. Вложите в центр грибную начинку, посыпьте сыром.
6. Смажьте края гнезд желтком.
7. Запекайте при 200 °C 20–25 минут до румяной корочки.

Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.