Хрум-хрум без заморочек: квашеная капуста со свеклой за неделю

Эта яркая закуска покорит вас с первой вилки — кисленькая, хрустящая и удивительно простая в приготовлении. Этот идеальный микс подойдет и на праздничный, и на повседневный стол.

На 5 кг капусты возьми:

• 300 г свеклы;
• 100 г соли.

Готовим:

1. Капусту тонко шинкуем, свеклу бланшируем 5 минут, чистим и режем соломкой.
2. Смешиваем овощи с солью, плотно утрамбовываем в эмалированную посуду.
3. Оставляем на 2–3 дня в тепле, затем переносим в прохладу.
4. Раз в день протыкаем массу ножом, чтобы выпустить газ.

Через неделю получаем рубиновую хрустящую закуску — идеальную к картошке, мясу или просто так!

Ранее сообщалось, что картофельная запеканка с чесноком и сыром — это аппетитное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится быстро.